Nei locali dedicati alla lavorazione lattiero-casearia, i pavimenti sono costantemente esposti all’umidità e soggetti a una forte aggressione da parte di acidi, sia chimici che organici, come il siero e l’acido lattico, sostanze in grado perfino di corrodere il calcestruzzo.
Il Sistema Pavimento Buonocore rappresenta una soluzione resistente e duratura, progettata per impedire la proliferazione batterica grazie all’impiego di una resina batteriostatica per la sigillatura delle fughe, che garantisce massima igiene e protezione.
Le superfici devono essere perfettamente regolari, prive di spigoli vivi, crepe o cavità, che potrebbero trattenere residui organici e diventare focolai di contaminazione.
Un elemento indispensabile è un impianto di drenaggio efficiente, capace non solo di assicurare il corretto deflusso dei liquidi, ma anche di evitare la formazione di cattivi odori.
Per ridurre il rischio di incidenti dovuti alla scivolosità (ad esempio causata dai grassi derivanti dalla produzione del burro), è necessario adottare finiture con elevato coefficiente antisdrucciolo.
Infine, i pavimenti devono garantire alta resistenza meccanica per sopportare carichi elevati e traffico intenso, tipici delle aree di stagionatura, movimentazione e carico-scarico delle merci.
