Conserve, sott’oli, sottaceti, omogeneizzati, succhi di frutta e verdura, marmellate e alimenti dietetici
Negli stabilimenti dell’industria conserviera, le superfici sono costantemente esposte all’azione aggressiva degli acidi organici, che possono provocare infiltrazioni e corrosione delle strutture sottostanti.
Le variazioni termiche (tra caldo, umido e freddo), tipiche delle diverse fasi di preparazione, sterilizzazione e confezionamento, aumentano il rischio di contaminazione microbiologica (da muffe e microrganismi patogeni) e mettono alla prova la resistenza dei pavimenti e dei rivestimenti ai forti sbalzi di temperatura.
Inoltre, la presenza costante di acqua sul pavimento rende indispensabile un sistema di drenaggio efficiente e ben dimensionato, capace di garantire la rapida evacuazione dei liquidi e di mantenere le superfici asciutte, sicure e igieniche.
